Польский пятнистый ягодный пирог

Кулинария
Польский пятнистый ягодный пирог

В миску с яйцами добавьте сахар-песок, ванильный сахар и щепотку соли. Перемешивайте, пока сахар не намокнет. Затем включите миксер и взбивайте до того момента, когда масса загустеет, побелеет и увеличится в объёме более чем в два раза. Теперь введите воду, растительное масло, муку и разрыхлитель. Замесите тесто. Сначала поработайте выключенным миксером, а когда мука намокнет, включите прибор и перемешивайте до исчезновения комочков. Разделите тесто на две примерно одинаковые части. В одну (с помощью ситечка) добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте до однородного цвета. Форму для запекания застелите пекарской бумагой. Оставьте у бумаги высокие края, потянув за которые, вы сможете извлечь готовый пирог. Размер моей формы 20 на 30 сантиметров. Хаотично чередуя небольшие порции тёмного и светлого, поместите всё тесто в форму. Чтобы ещё больше спутать слои, можно пройтись деревянной палочкой. На поверхности пирога распределите ягоды. Они могут быть как свежими, так и замороженными. Предварительно размораживать не нужно. Используйте ягоды в оболочке: вишню, смородину, крыжовник, чернику, голубику, клюкву или смородину. У меня смесь красной и чёрной смородины. Отправьте изделие в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку на средний уровень. Пеките около 50 минут. Пока пирог готовится, сделайте глазурь. Поместите в миску сметану, добавьте сахарную пудру и разотрите до однородности. Остывший пирог покройте глазурью.