Крем суп с цветной капустой

Кулинария
Крем суп с цветной капустой

Для начала нужно подготовить нут и цветную капусту. Уже отваренный или консервированный нут приправить солью, куркумой, порошком карри, молотым кориандром и чесночным порошком. Перемешать, выложить на противень и подсушить в духовке при 200С в течение 15 минут. Цветную капусту разобрать на соцветия, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и тоже отправить в духовку примерно на 20 минут (200С). Когда капуста почти готова, начинаем резать лук и чеснок. В кастрюлю налить немного оливкового масла, слегка обжарить лук с чесноком, посолить, добавить щепотку острого перца. Влить кокосовое молоко и овощной бульон. Положить запеченную цветную капусту и варить примерно 10 минут. Готовый суп пюрировать в блендере. Подавать, посыпав запеченным нутом и зеленью. Приятного аппетита!

Крем суп с цветной капустой

Кулинария
Крем суп с цветной капустой

Для начала нужно подготовить нут и цветную капусту. Уже отваренный или консервированный нут приправить солью, куркумой, порошком карри, молотым кориандром и чесночным порошком. Перемешать, выложить на противень и подсушить в духовке при 200С в течение 15 минут. Цветную капусту разобрать на соцветия, посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и тоже отправить в духовку примерно на 20 минут (200С). Когда капуста почти готова, начинаем резать лук и чеснок. В кастрюлю налить немного оливкового масла, слегка обжарить лук с чесноком, посолить, добавить щепотку острого перца. Влить кокосовое молоко и овощной бульон. Положить запеченную цветную капусту и варить примерно 10 минут. Готовый суп пюрировать в блендере. Подавать, посыпав запеченным нутом и зеленью. Приятного аппетита!